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> Crème brûlée au Chocolat, Pour ma Tytyne! ;p
Eileen
* 28/06/06 à 15:53
Message #1


Tordu
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Crème brûlée au Chocolat
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Préparation: 10 minutes.
Cuisson: 1 heure.
Réfrigération: 1 heure.



-Pour 6 personnes:
  • 6 jaunes d'Oeufs.
  • 60 cl. de Crème liquide.
  • 120 g. de Sucre doux.
  • 45 g. de sucre en poudre.
  • 2 cuil. à soupe de Cacao amer.
Recette


1°) Préchauffez le four à 120°C - Thermostat 4.

2°) Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et le cacao.
Ajoutez la crème liquide en filet en fouettant sans arrêt.

3°) Répartissez la crème dans 6 petits rammequins (plats à four).
La crème ne doit pas avoir plus de 2 cm d'épaisseur.
Enfournez et laissez cuire 1 heure.

4°) Sortez les crèmes du four et laissez-les refroidir avant de les placer au frais pendant au moins 1 heure.

5°) Au moment de servir, saupoudrez de sucre roux et passez les crèmes sous le grill afin de faire caraméliser. Servez aussitôt.


Petit Conseil personnel: Préparez les crèmes la veille, et faites caraméliser juste avant de servir, ça n'en sera que meilleur! wink.gif


Bonne Gourmandise! tongue.gif


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~~ La petite Tarte au Thon DéesseS des Quiches ~~
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Tuanh
* 10/08/12 à 06:30
Message #2


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Merci pour l'article grand, bonne recette.


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